紅外測溫技術在生產(chǎn)過程中，在產(chǎn)品質(zhì)量控制和監(jiān)測，設備在線故障診斷和安全保護以及節(jié)約能源等方面發(fā)揮了著重要作用。近20年來，非接觸紅外人體測溫儀在技術上得到迅速發(fā)展，性能不斷完善，功能不斷增強，品種不斷增多，適用范圍也不斷擴大。比起接觸式測溫方法，紅外測溫有著響應時間快、非接觸、使用安全及使用壽命長等優(yōu)點。非接觸紅外測溫儀包括便攜式、在線式和掃描式三大系列，并備有各種選件和計算機軟件，每一系列中又有各種型號及規(guī)格。在不同規(guī)格的各種型號測溫儀中，正確選擇紅外測溫儀型號對使用者來說是十分重要的。
　　
　　一、紅外測溫儀的使用步驟：
　　
　　1.到被測地點，取出紅外測溫儀，右手握住測溫儀手柄，食指扣動一下開關，將聽到“BI-BI”的聲音，電源接通，屏幕將顯示你正對物體的溫度，測量時要注意距離系數(shù)K，本機K=D:S=12:1，通俗理解為測量范圍為12m遠時，被測物體面積為直徑1米的圓，如果大于12m處存在一個1m直徑的物體，測量的物體溫度將不準確。
　　
　　2.將鏡頭正對被測物體，按住開關將進行測量，這時屏幕左上側(cè)將出現(xiàn)掃描（SCAN）符號，表示正在測量，松開開關，屏幕左上側(cè)將出現(xiàn)保持（HOLD）符號，這是屏幕上顯示的即是被測物體溫度。
　　
　　3.在視線不清或者黑暗的環(huán)境中使用該儀器，先松開電源開關按鈕，然后按一下鐳射/背光燈（LASER/BACKLIT）按鍵，這是屏幕上將顯示鐳射/背光燈符號，這是按下開關測量，將會看到被測物體上出現(xiàn)紅色小點，表明正在對該區(qū)域進行測溫。不用時，松開電源開關鍵，再按鐳射/背光燈按鈕，按一下無鐳射，按兩下無背光燈，按三下沒有背光燈和鐳射。
　　
　　4.在檢測一個面（如密閉）時，可用定點法，每次測定時必須及時記錄。測量數(shù)據(jù)自動保持7秒，沒有操作，30秒自動關機。背光燈延遲十秒后自動關閉。
　　
　　二、紅外測溫儀測量溫度的技巧：
　　
　　1、當測量發(fā)光物體表面溫度時，如鋁和不銹鋼，表面的反射會影響紅外測溫儀的讀數(shù)。在讀取溫度前，可在金屬表面放一膠條，溫度平衡后，測量膠條區(qū)域溫度。
　　
　　2、要想紅外測溫儀可從廚房到冷藏區(qū)來回走動仍能提供的溫度測量，就要在新環(huán)境下經(jīng)過一段時間以達到溫度平衡后再測量。將測溫儀放在經(jīng)常使用的場所。
　　
　　3、用紅外測溫儀讀取流體食品的內(nèi)部溫度，像湯或醬，必須攪動，然后就可測表面溫度。使測溫儀遠離蒸汽，以避免污染透鏡，導致不正確的讀數(shù)。